La cucina

Quando abbiamo aperto l’Osteria di Casa Chianti abbiamo deciso che tutti i dolci dovevano essere fatti in casa, utilizzando la farina macinata a pietra, le uova vere e gli aromatizzanti naturali. Da qui sono nati dei dolci storici come la crostata di limone, la delizia di cioccolata ed il tiramisù scuola pavesino. I cantuccini sono fatti seguendo un’antica ricetta di famiglia. Tutte le settimane nella lavagna vengono suggeriti dei dolci nuovi. Un dettaglio molto importante è che non utilizziamo topping confezionati perché tutte le confetture sono fatte in casa con la frutta di stagione così come la salsa al cioccolato di accompagnamento.