Menù dell’osteria

L’Arte della Semplicità


La Pasta Fatta in Casa
la pasta è fatta con la farina macinata a pietra e trafilata a bronzo
Il Pane
fatto con farina macinata a pietra è cotto nel forno a legna
Carne sulla Brace
La brace è fatta al momento nel forno a legna con legna Toscana
Carne di Manzo
quella che noi lavoriamo è la selezione Garronese
Dolci fatti in Casa
con uova vere e ingredienti naturali


La Lavagna e gli ingredienti Stagionali


Oltre al Menù, all’interno delle sale dell’Osteria sono disposte delle lavagne dove giornalmente vengono suggeriti dei piatti realizzati con gli ingredienti del periodo


L’angolo dei Funghi Porcini


Tagliata di pollo rosso a collo nudo, selezione Cinelli di Montespertoli alla griglia con cappelle di funghi porcini
19.00 €

Tagliata di manzo con cappelle di fungo porcino
23.00 €

Filetto di manzo con cappelle di fungo porcino
28.00 €

Cappelle di porcino alla griglia
8.00 €


Antipasti


Sformatino di cipolla rossa, crema di pecorino e noci
9.00 €

Pecorino locale alla griglia con noci
9.00 €

Tartare di manzo “Casa Chianti”
10.00 €

Insalata mista con pomodori, carote, pecorino, finocchi, olive
8.00 €

Selezione di bruschette contadine
8.00 €

Il Toscano con selezione di salumi toscani e crostini con salse
11.00 €

Tagliere misto di affettati toscani, formaggio pecorino e bruschette miste
13.00 €


Primi Piatti con Pasta Fatta in Casa


Tagliatelle alla povera, con cipolla rossa, capocollo e salvia
11.00 €

Pici sul ragù del norcino
11.00 €


Carne Sulla Brace


Tagliata di pollo rosso a “collo nudo”, selezione Cinelli di Montespertoli alla griglia
15.00 €

Piccione sulla brace selezione Cinelli di Montespertoli
21.00 €

Tagliata di manzo con “sale e erbe Toscane”
18.00 €

Tagliata di manzo con le cipolle stufate ricetta “Casa Chianti”
19.00 €

Filetto di Manzo alla griglia con “sale alle erbe Toscane”
23.00 €

L’originale Bistecca alla Fiorentina (min 2 persone)
4.50 € (100 gr)


Contorni


Cipolle sotto cenere
5.00 €

Patate “vere” cotte nel forno a legna con rosmarino e aglio
5.00 €

Grilled Porcini Mushrooms
8.00 €


Dolci Fatti in Casa


Crostata di Limone
6.00 €

Delizia di cioccolata
6.00 €

Il tiramisù scuola pavesino
6.00 €

Tris Casa Chianti
9.00 €

Tavolozza Golosa
(due persone)
15.00 €


Cantuccini fatti in casa


Cantuccini con Vin Santo “Poggio Alloro” – San Gimignano
8.00 €

Cantuccini con Vin Santo “Rocca di Castagnoli” – Gaiole in Chianti
12.00 €

Cantuccini con Vin Santo “Rocca di Montegrossi” – Gaiole in Chianti
oppure
Cantuccini con Vin San Giusto a Rentennano – Gaiole in Chianti
15.00 €