L’Arte della Semplicità
La Pasta Fatta in Casa
la pasta è fatta con la farina macinata a pietra e trafilata a bronzo
Il Pane
fatto con farina macinata a pietra è cotto nel forno a legna
Carne sulla Brace
La brace è fatta al momento nel forno a legna con legna Toscana
Carne di Manzo
quella che noi lavoriamo è la selezione Garronese
Dolci fatti in Casa
con uova vere e ingredienti naturali
La Lavagna e gli ingredienti Stagionali
Oltre al Menù, all’interno delle sale dell’Osteria sono disposte delle lavagne dove giornalmente vengono suggeriti dei piatti realizzati con gli ingredienti del periodo
Antipasti
Sformatino di cipolla rossa, crema di pecorino
11.00 € con noci
16.00 € con tartufo
Pecorino locale alla griglia
11.00 € con noci
16.00 € con tartufo
Tartare di manzo “Casa Chianti”
11.00 € con parmigiano
16.00 € con tartufo
“La Bischera”
Insalata mista con pomodori, carote, pecorino, finocchi, olive
10.00 €
“La Tartufina”
Insalata mista con pecorino, noci, olive e tartufo fresco
15.00 €
Selezione di bruschette contadine
9.00 €
“Il Toscano”
con selezione di salumi locali, crostini misti
13.00 €
“Tagliere Misto”
con selezione di salumi locali, crostini misti, pecorino locale
15.00 €
Primi Piatti con Pasta Fatta in Casa
Tagliatelle alla povera, con cipolla rossa, capocollo e salvia
13.00 €
Pici sul ragù del norcino
13.00 €
Tagliolini al tartufo fresco
19.00 €
Pici sul ragù del norcino e tartufo fresco
19.00 €
Carne Sulla Brace
Tagliata di pollo rosso a “collo nudo” selezione Cinelli di Montespertoli alla griglia
17.00 € con erbe aromatiche
22.00 € con tartufo
23.00 € con cappelle di porcino
Piccione sulla brace selezione Cinelli di Montespertoli
25.00 €
Tagliata di manzo selezione Garronese sulla brace
21.00 € con erbe aromatiche
22.00 € con cipolle stufate e alloro
26.00 con tartufo
27.00 € con cappelle di porcino
Filetto di Manzo selezione Garronese sulla brace
25.00 € con erbe aromatiche
30.00 con tartufo
31.00 € con cappelle di porcino
L’originale Bistecca alla Fiorentina (min 2 persone)
5.00 € (100 gr)
+15€ per l’aggiunta sulla bistecca di 20 gr di tartufo fresco
Contorni
Cipolle sotto cenere
5.00 €
Patate “vere” cotte nel forno a legna con rosmarino e aglio
5.00 €
Cappelle di fungo porcino alla brace
8.00 €
Dolci Fatti in Casa
Crostata di Limone
7.00 €
Delizia di cioccolata
7.00 €
Il tiramisù scuola pavesino
7.00 €
Tris Casa Chianti
11.00 €
Tavolozza Golosa
16 € per due persone
Cantuccini fatti in casa
Cantuccini fatti in casa
6.00 €
Cantuccini con Vin Santo “Poggio Alloro” – San Gimignano
10.00 €
Cantuccini con Vin Santo “Rocca di Castagnoli” – Gaiole in Chianti
13.00 €
Cantuccini con Vin Santo “Rocca di Montegrossi” – Gaiole in Chianti
16.00 €
